Yemek Tarifleri buraya !

Kağıt Kebabı

Malzemeler:

kuzu eti 500 gr

soğan 1 adet

sarımsak 2 diş

defne yaprağı 1 adet

salça 1 kaşık

biber 1 adet

patates 1 adet

havuç 1 adet

kaşar peyniri YAPILIŞI:
Yağı tencereye alın.Üzerine kuzu etini alın,soğanını kıyıp ekleyin.Yüksek ateşte sulanmasını engelleyerek soteleyin.Biraz sotelendikten sonra bezelyeyi de ekleyin.Tuzunu ve karabiberini ekleyin.Diğer taraftan patates ve havucu küp doğrayarak kızartın.Daha sonra yağlı kağıda sotelenmiş eti üzerine kızarmış patates ve havucu alın.En son defne yaprağı,domates ve biberi doğrayarak üstüne ekleyin.Kağıdın kenarlarını kıvırarak fırında pişirin.Pişince kağıdın ortasını açın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.


Buğdaylı Tavuklu Mevsim Güveci

Malzemeler
Tavuk but 200 gr

Buğday 1 su bardağı

Domates 2 adet

Soğan 1 orta boy

Sarımsak 2 diş

Biber 2 adet

Tereyağı 1 kaşık

Tavuk suyu Kekik YAPILIŞI:
Yemeği yapmaya başlamadan önce hazırlığmızı yapalım çünkü hazırlığımızı ne kadar iyi olursa sonuçta okadar iyi olur. -Bütün tavuk kemikli olarak parçalara ayrılır. -1 su bardağı buğday ıslatılır. -1 adet orta boy soğan iri iri doğranır. -Domateslerin kabukları soyulur ve küp küp dopranır. -Sarımsaklar tuz ve zeytinyağı ile dövülür. -Biberler küp doğranır. Güveç tenceresi ocakta bir parça ısıtılır malzemeler şu sıra ile ; soğan tavuk biber 1 er dakika arayla atılır daha sonra diğer malazemeler ve tavuk suyu içine ilave edilir.Tavuk suyu yaklaşık 2 bardak olmalıdır.Buğday suyunu çektiği zaman ne pilav gibi olmalı ne de çorba gibi sulu olmalı.Güvecin kapağını hamur ile sıvadıktan sonra 200 derece fırında yaklaşık 2 saat pişiriyoruz. Bu arada yemeklerimizde her zaman doğal ürünler kullanıyoruz fakat her bir yemeği yapmadan önce et suyu hazırlamak çok pratik olmuyor bu yüzden şimdi hem doğru bir tavuk suyu yapma tekniği hemde kolay bir saklama yöntemi anlatacağım. Kasabınızdan istediğiniz tavuk kemiklerini 200 dece fırında 10-15 dakika biraz tuzlayıp pişirin(tuzlamanın sebebi kemiklerin suyunu ve yağını kolay bırakması için)ardından soğuk suyun içine elimizdeki sebzeler ile (örneğin soğan,kereviz,maydanoz sapı,havuç)kaynatıyoruz üzerinde biriken köpüğü devamlı alıyoruz yaklaşık 1-1,5 saat kaynadıktan sonra süzerek oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzluktaki buz kalıplarına dökerek derin dondurucuya koyuyoruz,her lazım olduğunda 2-3 tablet alarak kullanıyoruz. TÜRK MUTFAĞI« Geri dönAli Nazik KebabıHindi TandırKuzu İncikMacar GulaşıMarine Edilmiş BonfileAcem PilavıBuğdaylı Tavuklu Mevsim GüveciKara Lahana DolmasıKıymalı Peynirli SamosaPazı Yaprağına Sarılı Güveçte KöfteKayseri MantısıEkmek TirirdiMercimekli KöfteSebzeli PilavTavuk DolamaMutancanaTantuniÇeltik KebabıEtli Lahana DolmasıGüveçte Kaşarlı KöftePoşette TavukTesti KebabıPeynir ToplarıKumpirKağıt KebabıSebzeli KöfteKestaneli Tavuk SarmaCouscous(Fas Mutfağı)Couscous Sosu

Ağlayan Kek

Malzemeler

4 yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1,5 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı
Keki için önce yumurta ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son kabartma tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.


AFİYET OLSUN !


[hiç yemedim ama muhteşem olsa gerek xD ]

Beyaz çikolatalı pasta
Malzemeler
225 gr bitter çikolata
8 çorbakaşığı tuzsuz yağ
10 çorbakaşığı toz şeker
400 gr beyaz çıkolata
9 adet yumurta
1 yaprak jelatin
300 gr çiğ krema

16 Kişilik

Hazırlanışı
Bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın. Kek kalıbını iyice yağlayın. 5 ymurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıştırın. Krema kıvamına çikolata karışımının içine boşaltın.
İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın. Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin. 190 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin. İyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın.
İki çorbakaşığı suyun icinde jelptini eritin. 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin. Jelatini ve iyice çırpılmış 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın.
Soğumaya bıraktığınız keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün. Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin.
Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün.


[ görüntüsü yeter bea ! xD ]

canim cekti bea